طريقة عمل الهريسة الحارة التونسية , وصفة الهريسة الحارة التونسية

طريقة عمل الهريسة الحارة التونسية , وصفة الهريسة الحارة التونسية
أهلا وسهلا



المقادير:

500 جرام الفلفل الشايح.
رأسان من الثوم.
ملعقتان كبيرتان من الملح.
ملعقة من الكراوية.

طريقة التحضير:

-يتم غسل الفلفل وتنظيفه جيداً ، وإزالة أعناقه وبذوره ، ثم ينقع في ماء بارد لمدة ربع ساعة تقريباً ، ثم يصفى.
- قشري فصوص الثوم ، وقم بتصفية بذور الكمون ، واخفقها مع القليل من الملح.
-تُفرم حبات الفلفل ناعماً مع باقي الملح بمفرمة لحم أو باكو ، وبعد ذلك تخلط حبات الفلفل مع رقة من البهارات ، ويضاف إليها زيت الزيتون ، وتحفظ الخليط.