عمل ستيك اللحم مميز 2025 , Action Steak meat Senior

عمل ستيك اللحم مميز 2025 , Action Steak meat Senior

عمل ستيك اللحم مميز 2025 , Action Steak meat Senior


عمل ستيك اللحم مميز 2025 , Action Steak meat Senior

المقادير​

• ثوم مهروس للصوص,4 فص
• زعتر بري يابس للصوص, ملعقة كبيرة
• زبدة لورباك للصوص, قالب كبير
• لحمة ستيك كبيرة ,2 قطعة
• ثوم مهروس,3 فص
• خل أسود ,2 ملعقة كبيرة
• ملح , حسب الرغبة
• فلفل أسود , حسب الرغبة
• دبس رمان ,0.25 كوب
• عصير ليمون ,0.25 كوب
• صلصة HP لشرائح اللحم ,0.25 كوب
• زعتر بري مجفف, ملعقة كبيرة
• إكليل الجبل طازج,2 ملعقة كبيرة
• سكر , ملعقة صغيرة
• ملح للصوص, ملعقة صغيرة

​

​

طريقة التحضير​

- نجهز الصوص الخاص بالستيك قبل يوم كامل من عمل لحمة الستيك​

- نذيب الزبدة على نار هادئة​

- نضيف الثوم المهروس عليها مع التحريك السريع​

- نضيف القليل من الزعتر البري إلى الثوم والزبدة​

- ونحركهم بسرعة مع بعضهم البعض، حتى يحصلو على النكهة من بعضهم​

- نطفئ الغاز ونسكبهم في قوالب مثل قوالب الثلج​

- نضعهم في الثلاجة حتى نطهو قطع الستيك ​

- نثقب شرائح اللحم بالسكين بعدة مناطق منها لتتشرب الصوص ​

- نخلط الثوم والملح والفلفل والليمون ودبس الرمان والخل والزعتر وإكليل الجبل وصلصة الHP والسكر​

- نضع اللحمة في الخليط ونقلبها حتى نشعر بوصول المزيج إلى كامل القطع​

- نغطي اللحمة ونضعها في الثلاج طول فترة الليل​

- نجهز شواية الفحم أو الشوايه الكهربائية​

- نضع قطع اللحم على الشواية، مع التقليب المستمر​

- ندهن قطع اللحم بالصوص المتبقي في إناء النقع، في حال شعرنا أن القطعة بدأت تنشف، وهذه الخطوة مهمة جداً​

- نغرز السكين في الستيك للتأكد من استوائها​

- نضعها في طبق التقديم​

- نخرج الزبدة والزعتر التي حضرناها مسبقاً من الثلاجة​

- نضع قطع الزبدة على الستيك وهي ساخنةٌ، حتى تذوب الزبدة عليها​

ونستطيع أن نزينها بالقليل من الزعتر البري أو البقدونس على الوجه وتقدم ساخنةً ​

​