طريقة تحضير محشي الباذنجان بالأرز واللحم المفروم

طريقة تحضير محشي الباذنجان بالأرز واللحم المفروم
أهلا وسهلا



مقادير طريقة عمل الباذنجان بالأرز واللحم المفروم:

1 كيلو باذنجان صغير الحجم
1 كوب عصير طماطم + 1 ملعقة صغيرة نعناع جاف
1 كوب أرز مغسول ومنقى
2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم
4 ملاعق كبيرة لحم مفروم
1 بصلة كبيرة مفرومة
1 ملعقة كبيرة سمن

طريقة عمل الباذنجان المحشي بالأرز واللحم المفروم:

1- قم بلف الباذنجان بعناية واشطفه بالماء والملح وصفيه ثم ضعه في مصفاة.
2- نحضر الأرز المغسول ثم نضيف اللحم المفروم والبقدونس وعصير الطماطم والبصل المفروم والسمن والملح والفلفل والنعناع
وقلبهم جيدًا.
3- في قاع القدر ضع ما يقطع من أعلى بياض البيض لحمايته من الاحتراق.
4- املئي وحدات الباذنجان إلى نصفين لأنها ستضاعف حجم الأرز عندما ينضج.
5- نضع وحدات الباذنجان في المقلاة ثم نسكب باقي الطماطم عليها ونضعها على النار حتى تغلي وتشرب نصف السائل.
برده.
6- اختبر الطعم وإذا احتاج إلى قليل من الماء أضفه حتى ينضج تماما.
7- أزلها من على الموقد وقدمها في طبق التقديم ، ويمكنك حشو الفلفل الأخضر والطماطم بنفس الخليط.