عمل بريانى رائع 2025 , Biryani wonderful workl عمل بريانى رائع 2025 , Biryani wonderful workl عمل بريانى رائع 2025 , Biryani wonderful workl اولا المقادير: لحم ( الكمية اللي تناسبك ) رز الوليمه (الكمية اللي تناسب افراد الاسره) حبه طماطم مخلوطه بصله واحده مفرومه زيت بهارات كالتالي ( فلفل اسود مطحون +هيل +قرفه+عويدي+خولنجان )البهارت تحطن معأ علبة لبن زبادي ماء كادي وزعفران +كركم ملح 7 7 7 صورللمقادير الطريقه : اولا نضع البصل في قدر الضغط وشوي زيت ونحمس البصل ثم نضيف اللحم ثم نضيف البهارات بعد مانقلب اللحم شوي ويتغير لونه بعد مانقلب اللحم كويس عشان يتبهر بالقدر زين نضيف الطماطم المخلوطه والملح وملعقة طعام صلصة طماطم وملعقة طعام كركم ثم نضيف الماء الساخن ونغلق القدر لمدة نصف ساعه تكون النار بداية عاليه لحد مانسمع صوت الصفاره ثم نقصر ع النار وتكون خفيفه http://up.arab-x.com/Apr11/rn626479.jpg بعد نصف ساعه يكون اللحم نضج نخرجه من القدر ونضعه في صينيه ويدخل الفرن عشان مايبرد الوقت اللي كان اللحم على النار اخذت ثلاث اكواب من رز الوليمه الكوب اللي استخدمته نفس الكوب اللي يجي مع الرز طبعا الكوب الواحد لشخص واحد غسلت الرز وسلقته بماء وحطيت زيت وملح كويس يعني زيدي شوي الملح لان الرز بيستوي نص سلقه ثم يصفى من الماء هذا الرز اول ماحطيته وهذا الرز بعد ماسلقته طبعا نسيته فاستوى شوي علي المفروض مايستوي كذا مره يكون سشوي نص ونص بعد كذا اضفت للقدر علبة لبن زبادي للمرق وتركته على النار لحد ماخف المرق وثقل بسبب الزبادي بس يراعي الانتباه له ولحرارة النار عشان لايحترق واضفت شوي كركم لاني ابيه اصفر مايطلع احمر او اسود بعد كذا لما قلت كمية الخلطه وصارت ثقيله ومافيها مرق بدات اضع الرز المسلوق فوق الخلطه بدون توزيع اضعه بالنص فقط لحد ماخلصت كل كمية الرز ثم وزعته على اطراف القدر عشان لاترتفع الخلطه مع الرز اذا وزعت من البدايه واضفت الزعفران وماء الكادي ثم اخر شي تركته 5 -10 دقايق ع نار خفيفه دا واغلاق القدر عشان الرز يتبخر بريحة ماء الكادي بعد كذا جف الرز وكمل نضجه وقدمته مع سلطة خيار باللبن والمكسرات على الوجه وبالعافيه
